Chile với địa hình và nền văn hóa độc đáo đã sản sinh ra đa dạng món ăn riêng, điển hình cho nền văn hóa ẩm thực của khu vực này. Nằm tại Nam Mỹ, trải dài theo bờ biển Thái Bình Dương. Tuy diện tích nhỏ bé nhưng khí hậu phù hợp phát triển 1 nền nông nghiệp phong phú. Thời tiết ở bán cầu Nam cũng trái ngược sở hữu bán cầu Bắc. Vì vậy, trái cây tươi và rau củ với thể bánh tráng nướng xuất hiện ở đây ngay trong mùa Đông. Văn hóa Chile cũng là nền văn hóa đa sắc, hài hòa nhiều nền văn hóa khác nhau bao gồm Ấn Độ, Tây Ban Nha, Pháp, Đức, Anh và Ý.
Để không bỏ lỡ những ẩm thực Chile. Chúng ta hãy cùng khám phá các món ăn ẩm thực của đất nước Chile để hiểu thêm về con người và văn hóa nơi đây nhé.
Một trong những món ngon phổ biến ở Chile phải kể đến món Pastel de choclo. Nguyên liệu chế biến bao gồm từ ngô xay trộn với thịt gà, thịt gà, hành tây, ô liu đen, trứng luộc và các loại gia vị. Món Pastel de choclo thường được nướng trong một chiếc bát đất nung gọi là paila. Trên bề mặt được phủ một lớp vỏ bột ngô khi nướng.
Completo
Nếu có cơ hội đến tham quan, khám phá ẩm thực Chile bạn đừng bỏ lỡ cơ hội ném thử món bánh mì kẹp xúc xích Completo. Món bánh hấp dẫn này là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau. Bởi được làm sự đa dạng của các loại sốt tươi, khiến món bánh tuyệt vời hơn bao giờ hết.
Người dân bản địa thường sử dụng bánh mì kẹp với xúc xích. Sau đó thêm sốt cà chua, cà chua cắt nhỏ, mù tạt, sốt trứng gà, dưa chua,…bơ cùng một số nước sốt đặc biệt khác. Tiếp theo họ sẽ thêm chút pho mát cùng với chút ớt để tạo độ cay, thơm của món ăn. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận vị béo béo của bơ, độ tươi của rau củ, pho mát cùng với vị xúc xích nướng thơm lừng – một trong những hương vị đặc trưng của đất nước Chile.
Empanada de pino
Một món ăn cũng khá nổi tiếng ở Chile đó là Empanada de pino. Đây cũng là món ăn phổ biến của hầu hết các nước Mỹ Latinh. Món bánh nướng có hình dạng khá giống chiếc bánh gối tên gọi Empanada. Empanada được thực hiện bằng cách nhồi cá nguyên liệu vào vỏ bánh. Được dạng mình tròn rồi gắp lại thành hình bán nguyệt.
Đến Chile, bạn có thể chọn lựa một trong ba hoặc có thể nếm cả ba loại empanada đó là hải sản – empanada de Mariscos, pho mát – empanada de queso và loại nhân hỗn hợp thịt bò, hành tây, nho khô, ô liu đen, trứng luộc – empanada de pino. Loại thứ ba là loại phổ biến và được đông đảo thực khách ưu thích hơn khi đến Chile.
Porotos Granadas
Đến Chile nếu bạn không dành thời gian ném thử món món Porotos Granadas thì quả là một sự “thiếu sót” lớn. Món ăn này là một trong những món mang nét đặc trưng trong ẩm thực Chile.
Porotos Granadas là một món đậu hầm được chế biến chủ yếu từ bắp ngô, đậu trắng và không thể thiếu được chút rau củ và húng quế. Bạn cũng có thể thưởng thức kèm với chút xúc xích để tăng thêm vị giác. Sẽ rất tuyệt vời khi rau củ kết hợp với nhau để tạo nên hương vị của món ăn này.
Sopa Patagonica
Đây là món súp truyền thống của vùng Chiloé Archipelago. Với một bờ biển miền trung Chile với thịt lợn trộn cùng các loại hải sản như tôm, trai và khoai tây Chile.
Sandwich Churrasco
Nếu bạn là tín đồ của món thịt thì đến Chile bạn thỏa thích “ngập lặn” trong những món ngon, hấp dẫn được chế biến từ thịt. Bởi ở đây có rất nhiều món ăn được chế biến từ thịt bò, thịt cừu hoặc thịt dê… Và churrasco là thịt bò nướng cắt lát mỏng và kẹp trong chiếc bánh mỳ. Thêm vào đó vài lát cà chua, bơ và mayonnaise. Bạn dễ dàng tìm thấy món ăn phổ biến này ở khắp nơi trên đường phố Chile. Sandwich Churrasco sẽ ngon hơn nếu có thể ăn kèm với khoai tây chiên và trứng rán.
Arrollado de huaso
Đây là món ăn mà hầu hết du khách đến với đất nước Chile đều yêu thích. Arrollado de huaso gần giống với món nem cuộn của người Việt. Tuy nhiên, phần nhân của món này bao gồm thịt băm nhỏ, trộn với thịt xông khói thái lát, ớt và gia vị, sau đó dung da thịt lợn để cuộn lại. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu thực khách ăn kèm với các loại salad.
Mote con huesillo
Đây là một đồ uống rất đẹp mắt của người dân Chile. Nếu tản bộ qua Santiago hay các thành phố khác ở Chile, bạn sẽ dễ dàng nhìn thấy loại thức uống này. Vào mùa hè, mote con huesillo là thức uống tráng miệng yêu thích của người địa phương. Nó được làm từ quả đào khô, ngâm qua đêm trong mật ong và trộn với nước, đường nâu sẫm và bột mỳ tươi.
