Các món ăn truyền thống của Bolivia đã bảo tồn các công thức nấu ăn ban đầu của món ăn, mà thường được chuẩn bị bởi các bộ lạc bản địa của người Ấn Độ. Tuy nhiên, có một số khác biệt tùy thuộc vào khu vực bạn quyết định nghỉ ngơi.
Phần phía tây của Bolivia nằm trong khu vực núi khô cằn. Vì vậy thường ngô, ngũ cốc, khoai tây, ớt và gia vị được sử dụng để nấu ăn.
Các vùng phía đông của đất nước bị chi phối bởi khí hậu nhiệt đới. Thuận lợi cho việc trồng các loài động vật lớn trong nước. Đó là ở đây mà du khách có thể thưởng thức một loạt các món ăn từ thịt bò và thịt lợn, cũng như lễ trên trái cây kỳ lạ.
Các thành phố phía Nam nổi tiếng với các nhà máy rượu vang của họ. Nghỉ ngơi ở những nơi này, bạn có thể thưởng thức rượu vang tuyệt vời và thương hiệu brandy “Singhani”.
Tên của các món ăn quốc gia trong ẩm thực của Bolivia là kỳ lạ. Nhưng những món ăn này chắc chắn nên được nếm thử để trải nghiệm bầu không khí của đất nước và truyền thống của nó. Hãy nói về các món ăn truyền thống của ẩm thực Bolivia, chắc chắn đáng để thử:
Cell rất vui khi cung cấp tin tức đến các bạn.
Saltenas
Món ăn nhẹ Salteñas rất phổ biến trong nền ẩm thực Bolivia thường tìm thấy trên khắp vùng Andean. Món ngon được nướng và thường chứa đầy thịt, rau, trứng, ô liu và nước sốt hơi cay. Về cơ bản, Salteñas là “phiên bản phía Bắc” của Mon Empanadas nổi tiếng từ đất nước Argentina. Tên Salteñas bắt nguồn từ người thợ làm bánh nổi tiếng đến từ thành phố Salta đã lần đầu tiên tạo nên món ăn nhẹ tuyệt ngon này.
Những chiếc bánh nướng thơm lừng cùng nhân thịt. Nhân thịt thường dùng thịt gà hoặc thịt bò sẽ được phục vụ cho bữa sáng hoặc như một bữa ăn nhẹ giữa ngày. Dần dần trở thành một thói quen trong văn hóa ẩm thực của quốc gia này.
Món Pique a lo macho
Pique a lo macho bao gồm những miếng thịt bò, xúc xích, hành tây , locotos (ớt cay), trứng luộc và khoai tây chiên dày. Món ngon truyền thống của ẩm thực Bolivia sẽ nấu với sốt cay. Gồm có mù tạt, mayonnaise và cả sốt cà chua. Truyền thuyết kể rằng, trước đây có một nhóm công nhân say rượu đã ghé thăm nhà hàng đã đóng cửa vào đêm khuya và yêu cầu bất kỳ cái gì đó để ăn. Người chủ bất đắc dĩ ném tất cả những gì còn lại vào một cái chảo có nhiều ớt cay và nói với họ là món “Piquen si son machos” (tạm dịch: “Ăn nó nếu bạn đủ nam tính”), từ đó đã trở thành một món ăn ngon của ẩm thực Bolivia.
Hạt Quinoa
Hạt diêm mạch của ẩm thực Bolivia nằm trong danh sách những loại “siêu hạt” tốt cho sức khỏe phổ biến nhất thế giới . Hạt Quinoa có thành phần tương tự như lúa mì và gạo khi nấu chín. Do thuộc loại thực phẩm không chứa gluten. Nên Quinoa phù hợp với chế độ ăn của những người mắc bệnh celiac, dị ứng lúa mì hay cần kiêng gluten.
Hạt diêm mạch là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất so với các loại ngũ cốc và hạt khác. Hàm lượng chất xơ, magie trong hạt cao hơn rất nhiều. Một số tác dụng của loại hạt này có thể kể đến như làm đẹp da, ngăn ngừa sức khỏe tim mạch, hỗ trợ giảm cân, chống ung thư… Các món ăn nổi tiếng có chứa quinoa của ẩm thực Bolivia bao gồm salad, món hầm, súp và bánh mì kẹp thịt.
Bạn có thể làm snack bằng hạt quinoa như sau:
Vo sạch gạo và hạt quinoa sau đó cho vào nồi, thêm 50ml nước lạnh vào nấu trong khoảng 30 phút cho chín. Tép khô ngâm nước cho mềm sau đó rửa sạch.
Băm nhỏ tép khô. Lấy cơm nấu quinoa ra bát, thêm tép băm, chà bông, nước tương vào trộn đều.
Viên thành khối tròn rồi đặt màng bọc thực phẩm lên trên. Dùng thanh cán rồi cán cơm quinoa thành tấm dày khoảng 0.5cm hoặc càng mỏng càng tốt.
Gỡ màng bọc thực phẩm ra, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Đun nóng chảo chống dính, cho snack quinoa vào chiên ở lửa nhỏ trong 3 phút.
Sau đó lật mặt nhiều lần (thời gian chiên khoảng 15 phút), chiên cho đến khi snack chín vàng là được.
Súp đậu phộng sopa de mani
Món súp Sopa de Mani bổ dưỡng và thơm ngon của ẩm thực Bolivia bắt nguồn từ vùng Cochabamba. Còn được biết đến là một biến thể đặc biệt của món ăn đậu phộng Andean và súp khoai tây. Sopa de Mani thường chế biến từ thịt sườn bò hoặc thịt gà. Tuy nhiên người dân nơi đây cũng có thể biến tấu món súp này để dùng chay.
Đậu phộng tươi và khoai tây vàng sẽ cho món súp một kết cấu dày. Ngoài ra người dân một tại số vùng cũng cho thêm một ít gạo vào ăn cùng súp. Súp Sopa de Mani là lựa chọn tuyệt vời để thực khách cảm nhận rõ phong cách ăn uống của người dân Bolivia.
Nguồn: vietgiaitri.com
