Peru là một trong những quốc gia có nền ẩm thực tuyệt vời nhất Mỹ Latin. Với sự kết hợp giữa các nền văn hóa khác nhau, ẩm thực Peru có xuất phát điểm từ ẩm thực của người Inca cổ đại. Đồng thời chịu sự tác động và ảnh hưởng của hầu hết các quốc gia và châu lục khác trong suốt 500 năm qua.
Peru không chỉ là ngã ba giao lưu văn hóa giữa các châu lục. Mà còn là mô hình thu nhỏ các địa hình. Khí hậu và địa hình Peru trải dài từ núi rừng đến bờ biển ôn đới. Thiên nhiên phong phú, khí hậu đa dạng của quốc gia này tạo điều kiện cho sự phát triển của các loài thực vật, động vật, là tiền đề cho sự phát triển của nền ẩm thực tuyệt vời của Peru.
Là quốc gia hội tụ nhiều nét đẹp về văn hóa, cảnh đẹp du lịch. Peru còn hấp dẫn nhiều khách du lịch trên toàn thế giới bởi nền ẩm thực vô cùng phong phú. Nếu bạn còn đang băn khoăn hay muốn khám phá về ẩm thực đặc sắc của quốc gia này thì ngay bây giờ hãy cùng tìm hiểu về ẩm thực Peru nhé.
Cell rất vui khi cung cấp tin tức đến các bạn.
Pachamanca
Pachamanca là món ăn được làm chín bằng sức nóng của đá. Đầu tiên người ta sẽ đào một cái hố dưới lòng đất, xếp đá lên trên. Tiếp theo đó sẽ cho một lớp khoai tây, thịt được ướp gia vị kỹ càng có thể cho thêm những nguyên liệu thơm ngon khác cho thật đầy. Những nguyên liệu này sẽ xếp thêm gần miệng hố. Sau đó sẽ phủ thêm một lớp đá lên bên trên. Sức nóng của đá lên đến 400-500 độ C sẽ nhanh chóng làm nguyên liệu nhanh chính. Và mang đến một hương vị khiến thực khách mê mẩn chẳng thể nào quên được.
Lomo Saltado
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy Lomo Saltado tại bất kỳ đâu nơi đường phố Peru. Món ăn gồm có thịt bò ăn kèm với khoai tây chiên, cơm, hành tây xào, cà chua… Và đặc biệt được thưởng thức cùng với rượu cho hương vị cực kỳ quyến rũ khó mà quên được.
Chupe de Camarones
Là món súp với nguyên liệu chính là tôm, khoai tây, sữa, ớt… Tạo nên hương vị hấp dẫn của món ăn đến từ sự chế biến công phu của những vị đầu bếp. Đầu tiên tôm hùm sẽ được luộc hoặc là hấp chín. Tiếp theo đó sẽ cho thêm những nguyên liệu khác như khoai tây nghiền, sữa, nước cốt chanh, cá hầm, rượu vang đun sôi nhỏ lửa trong vòng khoảng 20 phút. Cuối cùng sẽ cho thêm trứng ốp, ngô, hạt đậu cove vào, vừa giúp tròn vị vừa cho món ăn trở nên đẹp mắt hơn rất nhiều.
Pollo a la brasa
Pollo a la brasa là món gà được nướng hoặc là rang ăn kèm với khoai tây chiên cùng nước sốt đặc biệt. Dù cách chế biến đơn giản không quá cầu kỳ nhưng vẫn khiến du khách ghiền ngay từ lần đầu thưởng thức. Có thể là đến từ sự cầu kỳ trong việc chuẩn bị nguyên liệu. Thêm nữa, người Peru rất yêu thích khoai tây, cũng bởi vậy hầu hết ẩm thực Peru đều có hình bóng của loại nguyên liệu này.
Ceviche
Ceviche là món gỏi hải sản đặc biệt của người Peru và được xem như là “quốc hồn quốc túy” vậy. Món ăn được làm từ nguyên liệu chính là hải sản, theo từng vùng riêng thì món ăn lại có những cách chế biến khác nhau mang đến hương vị độc đáo riêng biệt.
Ít ai biết được Ceviche đã có lịch sử từ hơn 2000 năm về trước. Nó nổi tiếng đến mức mà đa số khách du lịch cho rằng nếu đến Peru mà chưa thưởng thức Ceviche thì chưa thực sự được xem là trọn vẹn.
Ceviche được chế biến từ tôm, cá thái thành từng hình vuông nhỏ. Rồi ướp cùng với nước chanh sao cho đảm bảo vị giòn dai mà vẫn chín ở bên trong. Sau đó trộn cùng với những gia vị khác như đường, muối sao cho vừa miệng. Thưởng thức Ceviche đúng vị bạn phải ăn cùng với hành tím ngâm giấm thái mỏng, rau sống, khoai lang chiên, bắp nấu bơ…
Mazamorra Morada
Mazamorra Morada món ăn được chế biến từ ngô tím. Một loại ngô được trồng ở Peru và những nguyên liệu khác như hoa quả tươi, hoa quả khô. Đầu tiên ngô tím sẽ được hầm sao cho thật nhừ. Tiếp theo cho thêm những nguyên liệu khác như mận, dứa, đào, táo. Hay một chút bột quế tạo sự đa dạng trong hương vị của món ăn. Bạn sẽ tìm thấy Mazamorra Morada từ những xe bán lề đường đến những cửa hàng sang trọng.
Nguồn:dulichvietnam.com.vn
